Guide des restaurants
Où manger : Guide des restaurants de la Côte Nord
De la cuisine dominicaine en bord de mer à la cuisine italienne haut de gamme — les meilleurs restaurants de Sosúa, Cabarete et Puerto Plata.
La scène gastronomique de la Côte Nord est impressionnante. Vous trouverez de la cuisine dominicaine traditionnelle, des fruits de mer de classe mondiale, des trattorias italiennes dirigées par de vrais Italiens, et des restaurants de fusion inventifs — le tout à des prix qui vous feront vous demander pourquoi vous aviez l'habitude de manger au restaurant chez vous. Voici nos recommandations, organisées par région.
Sosúa
La scène des restaurants de Sosúa est concentrée le long de Pedro Clisante (la rue principale) et près des plages. Le mélange d'influences dominicaines, européennes et nord-américaines crée des menus éclectiques.
Wilson's La Boca
Une institution de Sosúa. Wilson's est situé là où la rivière Sosúa rencontre la baie, avec des tables sous un toit de chaume surplombant l'eau. Le poisson est pêché le matin et cuit simplement — grillé, frit ou en sauce à la noix de coco. Pas de prétention, juste des fruits de mer dominicains parfaitement exécutés.
Waterfront Playa Alicia
Le plus beau restaurant directement sur une plage de la région de Sosúa. Une cuisine raffinée les pieds presque dans le sable. Un excellent programme de cocktails et un menu qui équilibre les saveurs dominicaines avec la technique internationale. Parfait pour un dîner spécial ou un long déjeuner d'après-midi.
La Casita de Papi
Authentique cuisine dominicaine traditionnelle à des prix locaux. C'est où les habitants de Sosúa mangent quand ils veulent une comida criolla bien faite. Le plat du jour (menu del día) est toujours gagnant — une assiette généreuse de riz, haricots, viande, salade et plantains pour environ RD$250-350.
Bliss Restaurant
Raffiné sans être prétentieux. Bliss apporte des plats d'inspiration méditerranéenne et asiatique dans un beau cadre en plein air du quartier El Batey. Le chef s'approvisionne localement et le menu change en fonction de ce qui est frais. Excellente sélection de vins et cocktails créatifs.
Cabarete
Cabarete est la star culinaire de la Côte Nord. La foule internationale de kite et de surf a alimenté une scène gastronomique créative, diversifiée et étonnamment abordable. La plupart des restaurants sont le long de Calle Principal ou directement sur la plage.
Vagamundo
Le centre social de Cabarete. Vagamundo est à la fois café, espace de coworking, restaurant de brunch, et 100% incontournable. Le café est le meilleur de la Côte Nord (ils torréfient leurs propres grains dominicains) et la nourriture privilégie le sain sans être ennuyeux. Toujours occupé, toujours bon.
Mojito Bar
Les pieds dans le sable sur la plage principale de Cabarete. Mojito Bar est un incontournable du coucher de soleil depuis des années, servant une nourriture solide avec l'une des plus belles vues de la côte. Le menu comprend des burgers, des fruits de mer, des plats dominicains et des sushis. Venez pour le cadre, restez pour les cocktails.
Gordito's Fresh Mex
Quand vous avez envie de quelque chose de différent de la cuisine caribéenne habituelle, Gordito's livre. Des burritos généreux, des nachos chargés, et des tacos étonnamment authentiques dans un cadre coloré et décontracté. Populaire auprès de la foule du kite pour le carburant après la session. Rapide, abordable et satisfaisant.
Pomodoro
Dirigé par une famille italienne qui a apporté ses recettes (et ses normes) de l'ancien pays. Les pâtes sont faites fraîches, la croûte de pizza est correctement fine et croquante, et les ingrédients sont les meilleurs qu'ils peuvent trouver. Ce n'est pas de l'italien dominicain — c'est l'authentique.
Natura Cabana
Un hôtel écologique boutique avec l'un des plus beaux cadres de restaurant de la côte. Les tables sont sous un immense toit palapa avec la plage à quelques pas. Le menu met l'accent sur les ingrédients biologiques et locaux avec une fusion créative caribéenne-méditerranéenne. C'est où vous venez pour une soirée spéciale.
Puerto Plata
La scène gastronomique de Puerto Plata est plus locale et moins touristique que celle de Sosúa ou Cabarete. Vous trouverez des restaurants dominicains authentiques, des restaurants en bord de malecón, et des perles rares cachées dans le centre colonial.
Jolly Roger
Un repère de Puerto Plata sur le malecón avec des places assises en plein air et des vues océan. Jolly Roger attire un mélange de locaux, d'expatriés et de visiteurs avec son menu fiable de burgers, steaks, fruits de mer et classiques dominicains. Musique en direct certains soirs. Le genre d'endroit où vous allez prendre un verre et finissez par en prendre trois.
Conseils rapides pour manger au restaurant
Pourboires : 10% est standard, 15% pour un excellent service. De nombreux restaurants ajoutent 10% de frais de service (propina) à l'addition — vérifiez avant de doubler votre pourboire.
Réservations : Nécessaires seulement dans les restaurants haut de gamme le week-end. La plupart des endroits acceptent les clients sans réservation.
Espèces vs Carte : Apportez du cash pour les petits restaurants et les petits restaurants de plage. Les restaurants de gamme moyenne et plus acceptent généralement les cartes mais peuvent ajouter des frais de 3-5%.
Menu del Día : De nombreux restaurants dominicains offrent un spécial déjeuner quotidien pour RD$200-400 qui comprend une assiette complète. Meilleure valeur de la côte.
Eau : Tenez-vous en à l'eau en bouteille. La glace dans les restaurants est presque toujours faite à partir d'eau purifiée et est sûre.
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